Fai la vendemmia e degusta vini naturali con Michael

Michael ti accoglierà nel cuore della campagna pugliese. Là dove un tempo c’era una masseria per l’allevamento di vacche da latte, poi abbandonata e che oggi è tornata a vivere come cantina di vini naturali. I terreni di proprietà sono coltivati rigorosamente in biologico e, in vigna, tutto è lavorato a mano, dalla gestione delle viti alla vendemmia.

All’inizio dell’esperienza di vendemmia, ti recherai subito in vigna dove, insieme ai vendemmiatori, potrai vivere l’esperienza di raccogliere l’uva a mano tra i filari di vite. Sarà questo un momento emozionante e unico, simbolo di un’antichissima tradizione che solo alcune cantine particolarmente attente alla qualità portano avanti. Michael ti spiegherà anche come lui e i suoi soci si prendono cura della vigna in maniera biologica.

Successivamente, tornerai in cantina per assistere e partecipare alla vinificazione. Michael ti spiegherà e coinvolgerà direttamente nelle fasi di controllo e selezione dell’uva. Ci sarà da rimboccarsi le maniche per movimentare qualche cassetta di uva appena raccolta.

Completata la parte pratica, Michael ti guiderà nella visita della cantina, spiegandoti come avviene l’intero processo di trasformazione, dall’uva alla fermentazione, fino all’invecchiamento e all’affinamento del vino, per arrivare al suo imbottigliamento.

Al termine dell’esperienza di vendemmia, potrai rilassarti durante la degustazione guidata di 6 vini naturali, accompagnata da un aperitivo pugliese a base della tipica focaccia a livre di Sammichele di Bari e olive. Qui, avrai tempo di chiacchierare con Michael e fargli tutte le domande che vorrai per conoscere meglio la sua storia di produttore di vino naturale.